Librería Gastronómica
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LA ESCUELA DE CHOCOLATE. LE CORDON BLEU
39,95€ Añadir al carritoLos chefs de Le Cordon Bleu«, en una nueva colaboración con Larousse Editorial, ofrecen una selección de las mejores recetas de pastelería, tanto clásicas como modernas, cuyo ingrediente común es el chocolate.Esta obra recoge 90 recetas, de distintos niveles de…
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LA ESCUELA DE CONFITERÍA. LE CORDON BLEU®
39,95€ Añadir al carritoLos chefs de Le Cordon Bleu® presentan 90 recetas emblemáticas de la confitería más exquisita. Ilustradas con cientos de imágenes, estas propuestas van desde las recetas clásicas (bombones, dulces de fruta, praliné, nougat, trufas) hasta otras sugerencias más modernas o…
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LA GUIA COMPLETA DEL AYUNO
28,00€ Añadir al carritoSe han escrito miles de libros acerca de las más recientes y estupendas dietas que te ayudarán a perder peso y mejorar tu salud. Sin embargo, uno de los métodos nutricionales más revolucionarios para llevar tu salud al siguiente nivel…
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LA GUIA DE FERMENTACIÓN DE NOMA
34,00€ Añadir al carritoEn Noma todos los platos incluyen algún elemento fermentado, ya sea un toque ácido de vinagre, un miso sabroso o una impactante uva espina sometida a fermentación ácido láctica. René Redzepi, chef y copropietario de este restaurante nórdico que encabezó…
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LA GUÍA DEL BARMAN
19,95€ Añadir al carritoEste es el libro de cócteles más famoso de todos los tiempos, escrito por el barman más famoso de todos los tiempos, y el primero jamás publicado (1862). Una guía que, a la vez que establece los principios para dosificar…
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LA HAMBURGUESA QUE DEVORÓ EL MUNDO
16,00€ Añadir al carritoEl panfleto es un genero concebido para espolear a la sociedad. Nace de la urgencia. Y la crisis ecosocial que vivimos & x02014;en la que está en juego la habitabilidad de la Tierra& x02014; es de absoluta emergencia. Los datos…
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LA HISTORIA EN COMIC DE LA CERVEZA
19,00€ Leer másLa bebemos. Nos encanta. Pero ¿cuánto sabemos realmente sobre la cerveza? Probablemente, pocas cosas. Por primera vez, un cómic nos descubre su fascinante proceso de elaboración a lo largo de los tiempos y las figuras clave y los acontecimientos más…
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LA MAR CEBICHERIA
50,00€ Añadir al carritoGastón Acurio, uno de los cocineros más importantes del mundo, presenta La Mar Cebichería. Un libro que con su diseño transgresor y llamativo homenajea los platos más importantes de su restaurante, que no solo es emblema de la comida peruana…
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LA NEUROGASTRONOMÍA
20,95€ Añadir al carritoLa relación entre el placer y la mente, cómo influye en esto la comida y cómo se estructuran laspercepciones sensoriales en la gastronomia.Desde una larga trayectoria marcada por la observación del comportamiento humano y la creacióngastronómica, el autor, referente indiscutible…
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LA NEVERA MEDIO LLENA
21,90€ Añadir al carritoIdeas geniales, sencillas, rápidas y económicas para cocinar con lo poco que tengamos en la nevera, que por vacía que parezca, seguro que está medio llena?¿Alguna vez has cocinado un pollo entero y te ha sobrado la mitad? ¿Has organizado…
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LA OLLA ESPAÑOLA
40,00€ Añadir al carritoEntre el último tercio del siglo XVII y los dos primeros del XX, centenares de viajeros foráneos visitaron España para dejar constancia de su experiencia, volcada en libros que tuvieron amplia difusión en el extranjero y, sólo mucho más tarde,…
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LA PUTA GASTRONOMÍA
19,00€ Añadir al carritoBreve historia de la gastronomía española contemporánea, de esa revolución que nos ha llevado en apenas 50 años del bocata de calamares en la tasca al food porn en las redes sociales, a los esnobs del vino, a los gastrónomos…
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LA QUÍMICA EN LA COCINA
15,00€ Añadir al carritoEn la Síntesis de la cocina de elBulli se leía: «La información que suministra un plato se disfruta a traves de los sentidos; tambien se disfruta y se racionaliza con la reflexión». En los últimos años han entrado con fuerza…
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LA QUÍMICA EN LA COCINA
25,00€ Añadir al carrito -
LA QUÍMICA Y LA COCINA
14,00€ Añadir al carritoJosé Luis Córdova Frunz nos demuestra que la cocina es un complejo laboratorio donde cotidianamente se llevan a cabo todo tipo de procesos químicos, desde los más elementales hasta los más sofisticados.
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LA REPUBLICA DEMOCRATICA DEL CERDO
45,00€ Añadir al carrito -
LA SALA TIENE LA PALABRA
19,95€ Añadir al carritoEl manifiesto resultante del Primer Summit de Sala en el que han participado los mejores y más importantes restaurantes del país, para dar herramientas y soluciones al sector de la restauración.La sala tiene la palabra. Manifiesto no es solo un…
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LA TASQUITA DE ENFRENTE
120,00€ Añadir al carritoImagine un restaurante al que acuden a comer los mejores chefs y los gourmets más exigentes para degustar el mejor producto. Ese restaurante se llama La Tasquita de Enfrente.Juanjo López se ha granjeado, plato a plato, el mayor de los…
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LA TEXTURA DEL CHOCOLATE
12,00€ Añadir al carritoEl objetivo del libro La textura del chocolate es analizar, con lenguaje común y argumentos científicos, qué es el chocolate y por qué un mismo producto genera a la mayor parte de la población sensaciones tan variadas y placientes. Para…
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LA TRANSMISION DEL SABOR
22,90€ Añadir al carritoUn libro muy apetitoso: Bill Buford viaja a Lyon y se sumergeen los secretos de la cocina francesa. Cuando Bill Buford decide escribir uno de sus reportajes no hay medias tintas que valgan. Se sumerge en el asunto y lo…
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LA ÚLTIMA COPA
17,95€ Añadir al carrito«Mi vida, es evidente, estaba absolutamente condicionada por el alcohol. Todo lo demás quedaba en un segundo plano, aunque jamás lo habría admitido. Jamás se me habría ocurrido pensar que tenía un problema con la bebida.» Durante mucho tiempo y…
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LA VEGETARIANA
20,90€ Añadir al carrito*PREMIO NOBEL DE LITERATURA 2024**PREMIO BOOKER INTERNACIONAL 2016*El fenómeno literario internacional que catapultó a Han Kang y que está destinado a ser un clásico«Un libro que resistirá el paso de los años». Gabi Martínez«Palabra a palabra, La vegetariana es una…
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LÁGRIMAS EN H MART
19,90€ Añadir al carrito«Desde que mi madre murió, lloro en H Mart.H Mart es una cadena de supermercados especializada en comida asiática. La H es por han ah reum, una frase en coreano que podría traducirse como ?un brazo lleno de comestibles?. Mi…
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LAN A MANO 2021 -RIOJA
33,00€ Añadir al carrito -
LAND OF FISH AND RICE
30,60€ Añadir al carrito‘Fuchsia Dunlop, our great writer and expert on Chinese gastronomy, has fallen in love with this region and its cuisine – and her book makes us fall in love too’ Claudia Roden’Fuchsia Dunlop’s erudite writing infuses each page and her…
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LAS 1150 RECETAS DEFINTIVAS
90,00€ Leer másTras el éxito de ventas de la primera versión, Martín Berasategui vuelve con la recopilación de recetas definitiva. ¡1150 nuevas recetas para chuparse los dedos! Diez años después de la publicación de Cocina en casa con Martín Berasategui, presentamos una…
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LAS AVENTURAS DE DABIZ MUÑOZ. XOTIME.
30,00€ Añadir al carrito¡Es la hora del XOTIME! Madrid, enero de 2024. Recién elegido Mejor Chef del Mundo por tercer año consecutivo, todo en la vida sonríe al chef Dabiz Muñoz tanto en lo profesional como en lo personal. Pero todo cambiará en…
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LAS BEBIDAS VEGETALES EN LA COCINA. MÁS DE 150 RECETAS CON LECHES VEGETALES Y SU
18,00€ Añadir al carritoIntroduce las leches vegetales en tu cocinaáy descubrirás un mundo inagotable de sabores,ábeneficios y posibilidades culinarias.Conocemos bien las bebidas vegetales, sus numerosas variedades y sus virtudes, pues en los últimos años se han popularizado en multitud de comercios y se…
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LAS DEVORADORAS
22,90€ Añadir al carritoEsta es la historia de un hambre que no se va. Y de Roberta, que vive intentando ocupar el mínimo espacio posible. A sus treinta años está atrapada en un trabajo sin sentido. Un día conoce a Stevie, una mujer…
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LAS EMPANADAS DE LA CHACHA
15,00€ Añadir al carritoMaría del Carmen Vicario es para todos La Chacha y desde hace más de quince años es parte de la familia y trabaja con nosotros en el restaurante Casa del Visitante. Ella está a cargo de las empanadas del restaurante….
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LAS MANOS DE ANTES
24,50€ Añadir al carritoCon textos y fotografías de Beatriz López Vidal, Las manos de antes recoge 81 recetas caseras del occidente asturiano, recopiladas a lo largo de casi tres años, para fomentar la conservación y transmisión del legado culinario de varias generaciones de…
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LAS MEJORES ENSALADILLAS
23,95€ Añadir al carritoLas recetas para dar con la mejor ensaladilla del mundo, uno de los iconos de nuestra cultura gastronómica. ¡Conviértete en el rey de las ensaladillas!Imaginación, tradición y creatividad en sintonía. La receta de la ensaladilla perfecta de Chema Soler une…
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LAS MOLECULAS QUE COMEMOS
21,00€ Añadir al carritoAzúcares, hidratos de carbono, fibra, grasas o lípidos, minerales, proteínas y vitaminas son los componentes básicos de los alimentos, las moléculas que comemos. ¿Cuáles son sus propiedades? ¿Por qué son tan importantes en nuestro crecimiento, desarrollo y salud? ¿De qué…
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LAS RECETAS DE @SASCHAFITNESS
19,90€ Añadir al carritoRecetas originales, deliciosas y saludables de la gurú del fitness.Nunca antes había sido tan fácil y delicioso llevar un estilo de vida saludable como con esta práctica guía. La primera edición de Las recetas de Sacha Fitness se publicó hace…
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LAS RECETAS DE EL COMIDISTA
14,96€ Añadir al carrito -
LAS RECETAS DE LA ANCHA
25,90€ Añadir al carritoSetenta recetas perfectas que cuentan la historia de la familia de La Ancha, vinculada a la cocina desde hace más de un siglo. La familia Redruello llegó a Madrid hace un siglo para fundar una modesta tasca, y hoy posee…
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LAS RECETAS DE MI MADRE
21,90€ Añadir al carritoTe puedo garantizar que con este libro no solo vas a preparar recetas fáciles, ricas, en muy poco tiempo y con pocos ingredientes, sino que, además, te lo vas a pasar muy muy bien.Sus autoras, LAS RECETAS DE MI MADRE,…
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LAS RECETAS DE WORLD CENTRAL KITCHEN
29,95€ Añadir al carritoJosé Andrés es un innovador culinario de prestigio internacional con el mérito de haber introducido el concepto de «tapa»en Estados Unidos. Nombrado uno de las 100 personas más influyentes del mundo por la revista Time en 2012 y 2018,dirige desde…
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LAS RECETAS PERDIDAS DE LA TABERNA KAMOGAWA
19,00€ Añadir al carritoEntren en la taberna Kamogawa, el fenómeno japones que triunfa en todo el mundo.Una serie deliciosa que mezcla todo el encanto de Japón con el placer y la sensualidad de la comida.Regentada por el antiguo policía Nagare Kamogawa y su…
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LAS SETAS DEL BOSQUE A LA MESA
21,50€ Añadir al carrito -
LE LIVRE BLANC
62,50€ Leer másLe Livre Blanc is a glorious celebration of the extraordinary culinary talent that is Anne-Sophie Pic, the only woman in france with three Michelin stars, and is one of the most beautiful cookery books ever published.Presented in a slipcase with…
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LECCIONES DE QUÍMICA
22,00€ Añadir al carritoPara ElizabethZott, la cocina es química y la química es vida.Conoce a esta mujer inconformista e irresistible y atrévete a cambiar el mundoElizabeth Zott es madre soltera y renuente estrella del programa de cocina de televisión más seguido de Estados…
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LECHE CON GALLETAS
21,90€ Añadir al carritoLos autores del best seller Sin dientes y a bocados vuelven a aliarse para mostrarnos un nuevo enfoque en nutrición infantil y familiar.Leche con galletas ofrece una serie de útiles consejos nutricionales que contribuirán a la armonía entre las distintas…
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LERA, GASTRONOMÍA, CULTURA Y CAZA
145,00€ Añadir al carritoConsiga ahora la obra más importante sobre el mundo de la cocina caza desde una perspectiva de autor. El restaurante hotel Lera es el resultado de la evolución del Mesón El Labrador, la casa de comidas que la familia Lera…
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LETONIA HASTA EN LA SOPA
12,95€ Añadir al carritoIr por el mundo con las gafas culinarias puestas convierte el acto de cocinar, el de comer, e incluso el de comprar comida, en un estudio del alma humana. Desde esta perspectiva la autora narra su viaje invernal a Letonia,…
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LIBRERIA DE LOS VIERNES, LA
20,90€ Añadir al carritoEL FENÓMENO JAPONÉS QUE UNE LIBROS Y COCINA YA ESTÁ AQUÍ. Una librería secreta en una vieja estación de tren, recetas con alma y lecturas que transforman vidas. Más de 500.000 lectores en Japón. Cada capítulo es un festín emocional…
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LIBRO DE COCINA DE LA CHACHA DOLORES
17,90€ Añadir al carritoEste libro ofrece un conjunto de recetarios inéditos de la década de los 80 y 90 de autoría femenina y de ámbito doméstico, recuperados y clasificados de un modo original.La historia de estos recetarios gira alrededor de la familia del…
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LIBRO DE COCINA TRADICIONAL CANIBAL
18,72€ Añadir al carrito¡POR FIN UN LIBRO DE COCINA INDECENTE!«Salimos del cuerpo y caemos en la boca: la vida esuna inmensa boca dispuesta a saborearnos. Una bocadonde caben todas las bocas, incluida la nuestra. Unaboca modelada en mordisco o en bocado (…) Nosdevoran…
