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TAPAS
3,95€ Leer másLa fiesta es uno de los mayores atractivos de la cultura española, y ésta no se entiende sin saborear los gustosos y variados platos con los que la cocina española cuenta. A través de los siglos la gastronomía española se…
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CHOCOLATE
99,00€ Leer másMás de 600 páginas, 230 recetas, fotografías paso a paso de las principales técnicas y elaboraciones, 15 desayunos y meriendas, 8 chocolates a la taza, 4 confituras, 18 tartas individuales, 24 bombones, 10 turrones, 5 snacks, 8 postres de restaurante,…
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LOS SECRETOS DEL HELADO
94,00€ Añadir al carrito392 páginas a todo color, más de 400 ilustraciones, 125 fórmulas equilibradas para heladería y restaurante, preparación de materias primas y procesos de elaboración paso a paso, composición y parámetros de todos los ingredientes utilizados en el helado, elaboración de…
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RECETAS DE LAS ABUELAS RIOJANAS
19,90€ Añadir al carritoEsta obra es fruto de un pensamiento encaminado a buscar y ofrecer todas aquellas recetas que todos recordamos con tanto cariño y que nos legaron nuestras abuelas.Quién no recuerda aquellos guisos hechos con tanto amor?, y el olorcito que despedían…
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DICCIONARIO DE TÉRMINOS DEL ACEITE DE OLIVA
15,60€ Añadir al carritoEl Diccionario de términos del aceite de oliva (DTAO) nace con el objetivo de facilitar la comunicación especializada en el área científica y socioeconómica del olivar y el aceite de oliva y contribuir así a la promoción y comercialización de…
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ANIMALS
35,00€ Añadir al carritoAlgunos de los proyectos de establecimientos de alimentación más recientes de todo el mundo.Muestra cómo los diseñadores consiguen un gran impacto en espacios de menos de 150 m2.Una obra que servirá de inspiración paradiseñadores que se enfrentan al desafío de…
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LA MALLORQUINA
10,00€ Añadir al carritoVicente cuenta cómo ha sido su vida en «La Mallorquina», casa a la que llegó con tan solo doce años. No todo el mundo tiene la suerte de haber conocido a tantas y dispares personalidades como él, desde escritores hasta…
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UNA TAZA DE CAFÉ
10,25€ Añadir al carritoA pesar de estar escrita como una narración, la historia de El Espresso y la de sus protagonistas es real en el mejor sentido de la palabra. Este libro nos muestra cómo un David enfrentado al Goliat corporativo triunfa centrándose…
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THE SILVER SPOON
49,95€ Añadir al carritoThe Silver Spoon, the most influential and successful Italian cookbook of the last 50 years, is now available in a brand new revised edition. Originally published in 1950, it became an instant classic, selling over one million copies in eight…
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SALSAS
19,95€ Añadir al carritoKarin Leiz lleva más de cincuenta años elaborando salsas y a lo largo de este tiempo ha conseguido suprimir el exceso de grasa y harina que las caracterizaba, aplicando los principios básicos de los aderezos modernos: que aporten sabores y…
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RELATOS GASTRONÓMICOS DEL CÁDIZ DE LAS CORTES
16,64€ Añadir al carrito23 relatos breves, a modo de cuentos novelados con anécdotas y leyendas sobre cocina y gastronomía durante el asedio a Cádiz, en la Guerra de Independencia, durante Las Cortes de 1812 y la Constitución de La Pepa.. Cada cuento, de…
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FIRMADO: NIKOLA TESLA
19,90€ Añadir al carritoEste es el tercer libro que publica Turner sobre lafigura de Nikola Tesla y que complementa las dosediciones anteriores: Nikola Tesla. El genio al que lerobaron la luz de Margaret Cheney (Turner, 2010) Yo yla energía, de Nikola Tesla (Turner,…
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TECNOLOGÍA QUESERA
28,85€ Añadir al carritoEste libro con sus 4 ediciones se ha convertido en un clásico. En él se describen los sistemas de elaboración de quesos industriales y artesanales (tratamientos de la leche, cubas queseras, cuajos, fermentos, fabricación de distintos tipos de quesos, el…
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LO QUE HEMOS COMIDO
8,95€ Añadir al carritoReseña del editorÉste es un libro de recuerdos, de recuerdos culinarios. Josep Pla lo escribió en un ejercicio que ambicionaba plasmar sobre el papel las sensaciones palatales que su memoria había atesorado durante toda una vida. La importancia de ese…
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QUERIDA COMIDA, QUERIDA SALUD
16,00€ Añadir al carrito -
COCINA COMO MEDITACION, LA
22,00€ Añadir al carritoLa cocina, al igual que la meditación, crea un espacio de aprendizaje hacia la presencia, convirtiéndonos en observadores y cocineros de nuestra propia evolución y desarrollo.La cocina que emana desde el corazón, permite investigar en la profunda y compasiva relación…
