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Curso de cocina japonesa sin sushi 6/6/26
Curso de cocina japonesa sin sushi 6/6/26
Curso de cocina japonesa en Madrid sin sushi en Madrid en el que NO vamos a trabajar sushi sino que nos centraremos en otras elaboraciones de una cocina tan amplia como la del país nipón No solo de sushi se vive en Japón, de hecho el sushi es una de las mil elaboraciones que puedes […]
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Curso de panadería 9/6/26
Curso de panadería 9/6/26
¿QUÉ PREPAREMOS EN NUESTRO CURSO DE PANADERÍA EN MADRID CENTRO? Este curso de panadería está pensado para personas principiantes que no han hecho pan o solo lo han probado alguna vez sin mucho éxito Empezaremos nuestra una masa madre básica y Pan de semillas multiharinas Pan de leche Panecillos sin amasado con proceso de […]
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Curso: la cocina de los arroces 13/6/26
Curso: la cocina de los arroces 13/6/26
Curso la cocina de los cereales : los arroces RISOTTO CON GAMBAS ROJAS Y TOMATE SECO ARROZ CALDOSO DE RAPE Y ALMEJAS EN SALSA VERDE ARROZ SECO DE PRESA IBÉRICA Y COSTILLAS DE CERDO CALDOS DE MARISCO Y DE CARNE Hace alrededor de 10.000 años, con el desarrollo de la agricultura, se […]
Curso de cocina vegana 13/6/26
Curso de cocina vegana 13/6/26
Curso de alta cocina vegana en A Punto. ¿QUÉ PREPAREMOS? Croquetas de mijo Hamburguesa de setas con falso queso cheddar Bao de jack fruit estilo coreano Pollo al curry de seitan casero Tiramisú Por si no puedes esperar a que llegue el día del curso de cocina vegana, o quieres ir calentando motores, aquí te […]
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Curso de cocina con aves de corral 16/6/26
Curso de cocina con aves de corral 16/6/26
Posiblemente el pollo y el pavo sean dos de las aves más consumidas en todas las casas y restaurantes pero ¿sabemos trabajar adecuadamente con ellas? En esta clase profundizaremos en las técnicas para sacar el máximo sabor a nuestras aves de corral. MEDALLONES DE POLLO EN PEPITORIA con verduras encurtidas express CANELONES DE PAVO CODORNICES […]
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Curso de alta cocina mediterránea 20/6/26
Curso de alta cocina mediterránea 20/6/26
Ensalada de berenjenas ahumadas, yema curada, encurtidos y salazones, con tomate en conserva y gelatina de rúcula. Medallones de cordero a baja temperatura con salsa española con chocolate y pastel de calabaza e hinojo Rol de socarrat con gambón flambeado y mahonesa hecha con las cabezas de los gambones y ali oli de ajonegro Sopa […]
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Curso del mar, los pescados: cortes, técnicas y limpieza 23/6/26
Curso del mar, los pescados: cortes, técnicas y limpieza 23/6/26
Curso del mar, los pescados: cortes, técnicas y limpieza ¿Qué prepararemos? CEVICHE DE PESCADO DE TEMPORADA CON SU LECHE DE TIGRE MERLUZA EN SALSA VERDE CON ALMEJAS MEJILLONES AL VAPOR, A LA MARINERA Y CON SALSA DE CURRY PAPILLOTE DE PESCADO CON SUS VERDURAS, LIGERO Y SALUDABLE CALDO DE PESCADO Recuerda compartir en tus redes […]
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Arroces de temporada 28/6/26
Arroces de temporada 28/6/26
Curso de arroces del mundo en Madrid centro para aprender a salir del típico arroz bomba y usar todo tipo de variedades Prepararemos Arroz de chipirones y sobrasada Risotto de peras, queso azúl y jamón Arroz en paella de presa ibérica con costillas de cerdo El mundo del arroz es muy variado y va […]
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Curso de cocina con especias 30/6/26
Curso de cocina con especias 30/6/26
Curso de cocina con especias. Costillas de cerdo al estilo caribeño Bayou Ratatouille Curry de salmón Aloo methi Arroz con eneldo y limón Canela, clavo, mostaza, anís, azafrán, cardamomo, fenogreco, cúrcuma, nuez moscada, pimienta, sésamo, cayena, tamarindo, vainilla... El universo de olores, colores y sabores de las especias es infinito e inmemorial. 3.500 años […]
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Curso express de cocina 1-22/07/2026
Curso de cocina express para principiantes. EL CURSO: Duración: 4 clases Fechas: los viernes del 1 al 22 de julio de 2026 Horario: de 19.30 a 22.00 EL PROGRAMA: Clase 1: 1 de julio . TÉCNICAS BÁSICAS : CREMAS, CORTES, SOPAS ¿Qué prepararemos? UNA BASE DE VERDAD, LOS CALDOS (VERDURAS) HUMMUS DE CALABAZA Y […]
Curso de cortes, salteados y bases con verduras 1/7/26
Curso de cortes, salteados y bases con verduras 1/7/26
Curso de cortes, salteados y bases con verduras en la escuela de cocina A Punto Primero, aprenderemos sobre cuchillos: ¿cuántos tipos hay y para qué sirve cada uno? Segundo, aprenderemos a manejar los cuchillos con corrección. Tercero, comenzaremos a hacer los diferentes tipos de cortes con distintas piezas de verduras. Por último, ¡a cocinar! Haremos […]
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Curso intensivo de panadería 3-5/7/26
Curso intensivo de panadería en la escuela de cocina A Punto de Madrid En todos nuestros cursos de panadería solemos trabajar con masas que ya han fermentado y empezamos con los alumnos nuevas masas. De esta manera nos da tiempo en las 2.30 horas de duración del curso, a ver todos los pasos de preparación […]
Curso de panadería 3/7/26
Curso de panadería 3/7/26
Curso de panadería en A Punto ¿Qué prepararemos? Pan Pita Hogaza de pan blanco de harina de trigo con aceitunas estilo kalamata Pan de molde Molletes Elaboración de masa madre desde dos tipos distintos de harina Curso de panadería totalmente práctico para aprender a elaborar pan en casa, y así poder tener desayuno para […]
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Curso de pan, principios básicos 4/7/26
Curso de pan, principios básicos 4/7/26
ESTA CONVOCATORIA ESTÁ COMPLETA PERO HEMOS ABIERTO OTRO CUPO A LAS 16.00 DEL SÁBADO 12 DE JULIO APÚNTATE AQUÍ En este curso de pan, principios básicos, nos adentraremos en los secretos del pan y la fermentación. Elaboraremos nuestra primera masa madre, hablaremos de los diferentes tipos de harina y comenzaremos a elaborar cuatro tipos […]
Curso de cocina en crudo: carpaccios, ceviches y tartares 4/7/26
Curso de cocina en crudo: carpaccios, ceviches y tartares 4/7/26
Curso de cocina en crudo: carpaccios, ceviches y tartares ¿Qué prepararemos? CARPACCIO de pulpo con su patata gallega templada AJOBLANCO con salmón marinado y ahumado CEVICHE de corvina con su leche de tigre al rocoto, chips de plátano STEAK TARTAR clásico SUSHI DE AGUACATE CON TARTARE de tomate y aceitunas A continuación, os dejamos una vídeo […]
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Curso de pan 5/7/26
Curso de pan 5/7/26
En nuestro curso de pan fácil aprenderemos a preparar panes con añadidos que no sean harina: huevos y materias grasas. Panes con el método de fermentación directa, y masas enriquecidas con diferentes materias grasas. Es un curso de pan fácil en el que trabajamos masa madre pero elaboraremos recetas que no necesitan fermentación y también […]
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